清粥小菜裡的台菜文化：從庶民餐桌躍上米其林指南
台灣人以米為主食，早在17世紀就有吃粥的飲食型態。尤其早餐和宵夜，吃碗清粥配幾道小菜，更是暖胃的首選。而隨著時代變化，清粥小菜從常民餐桌進入餐館，隨著台菜餐廳的精緻化，還躍上米其林指南，成為當代台灣菜的一環。
台灣人以米為主食，早在17世紀就有吃粥的飲食型態。尤其早餐和宵夜，吃碗清粥配幾道小菜，更是暖胃的首選。而隨著時代變化，清粥小菜從常民餐桌進入餐館，隨著台菜餐廳的精緻化，還躍上米其林指南，成為當代台灣菜的一環。
屏東縣霧台鄉魯凱族宋文生，早年放棄公職，跟著耆老在山林間，種植台灣原生種樹木。40年來他專心做一件事——種樹，守護傳統獵場，也守護山林。他與家族無私、慷慨的動人故事，啟發我們關心身處的環境，讓我們相信，動手綠化枯荒之地，也能感動天地。 台灣約有六成面積被森林覆蓋，北回歸線橫越，同時具有熱帶和溫帶的氣候，加上海拔近4,000公尺的垂直落差，造就豐富的森林景觀。1912年英國探險家卜萊斯（William Robert Price）來台，看見阿里山的檜木森林，驚嘆世上竟有如此壯美的森林！
